abril 6

6 vinagretas para acompañar tus ensaladas

Cocina saludable, Nutricion

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En muchas ocasiones me encuentro con personas que no les gustan las ensaladas o los vegetales en general, y siempre les aconsejo que intenten incluir ingredientes que les guste o les atraiga a las ensaladas para darle ese toque único y delicioso. De esa manera aumentamos nuestro consumo de vegetales. 

 

Una ensalada puede ser tan completa como lo desees. Acá te dejo una fórmula básica de cómo puedes armar tus ensaladas:

 

  • Vegetales: la base de la ensalada, acá puedes incluir hojas verdes, tomate, zanahoria, pepino, zucchini y ¡todos los vegetales que desees!

 

  • Proteína: atún, pollo a la plancha, huevo, quesos, tofu, escoge la proteína que desees o pienses que le combine a tu ensalada.

 

  • Grasas saludables: Incluye aguacate en rodajas, semillas y frutos secos. 

 

  • Cereales: Me encanta añadirle el crunchy a mis ensaladas incluyendo garbanzos, quinoa o acompañarla con una galleta. 

 

  • Frutas: Puedes ponerte [email protected] e incluir frutas dentro de tu ensalada, si eres fan de lo agridulce, te aseguro que esta combinación te va a encantar. Incluye manzana, fresas, uvas, kiwi, naranja o la fruta que sientas que combina perfecto con tu ensalada.

 

  • Vinagretas: Y por último, la vinagreta, es la cereza del pastel de nuestras ensaladas. Es lo que le da ese sabor inigualable y delicioso. Acá te dejo 6 recetas deliciosas y saludables de vinagretas y aderezos para que acompañes tus ensaladas:

 

 

Vinagreta básica 

Para 3 personas

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Pizca de sal
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon 

 

Instrucciones:

  1. En un tazón mezcla muy bien todos los ingredientes y condimenta a tu gusto.
  2. Esta es una vinagreta básica que combina con cualquier ensalada.

 

 

Vinagreta italiana

4 personas

Ingredientes:

  • 1/4 taza de aceite de oliva 
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharada de jugo de limón 
  • 3 cucharadas de parmesano o levadura nutricional
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de perejil seco o fresco picado
  • Pizca de ajo en polvo
  • Pizca de cebolla en polvo
  • Pizca de sal
  • Pizca de pimienta negra molida

 

Instrucciones:

  1. Agregue todos los ingredientes a un frasco y agite muy bien para combinarlos.

 

 

Aderezo de chipotle y miel

4 personas

Ingredientes

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 chile chipotle en salsa adobo
  • 1 cucharadita de salsa de adobo
  • 1/2 dientes de ajo picado
  • 1/4 cucharadita de orégano
  • Pizca de comino
  • Sal y pimienta al gusto

 

Instrucciones

  1. Agregue todos los ingredientes a una licuadora y mezcle hasta que se combinen bien. 
  2. ¡Listo! ya tienes ese delicioso aderezo para tus ensaladas. Almacena en refrigeradora, te puede durar hasta 2 semanas.

 

 

Aderezo de limón y cilantro

4 personas

Ingredientes

  • 1/4 taza de cilantro
  • ¼ cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharadita de miel
  • Pizca de comino
  • ¼ taza de aceite de oliva, canola o aguacate
  • ¼ cucharadita de vinagre de manzana
  • Sal y pimienta al gusto

 

Instrucciones

  1. Ponga todos los ingredientes (excepto el aceite) en una licuadora o procesador de alimentos. Mezcle hasta integrar todos los ingredientes. Luego, añade lentamente el aceite.
  2. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  3. Te puede durar en la refrigeradora hasta 1 semana.

 

 

Aderezo balsámico

4 personas

Ingredientes

 

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada vinagre de manzana
  • 1 cucharadita miel de maple sin azúcar
  • 1 cucharadita de mostaza
  • ¼ cucharadita de diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto

 

Instrucciones

  1. Agrega todos los ingredientes a un tazón o frasco de vidrio y mezcla o agita muy bien hasta que se integren todos los ingredientes.
  2. Te puede durar en la refrigeradora hasta 1 semana.

 

 

Aderezo ranch

4 personas

Ingredientes:

  • 1/2 taza de yogurt griego 
  • 1/2 cucharadita de eneldo seco
  • 1/2 cucharadita de cebollín picado
  • 1/2 cucharadita de perejil seco o fresco picado
  • Pizca de ajo en polvo
  • Pizca de cebolla en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 cucharada de vinagre de arroz
  • 1-2 cucharadas de agua, según sea necesario

 

Instrucciones:

  1. Agregue todos los ingredientes a un procesador o licuadora y mezcle hasta que se integren todos los ingredientes y te quede una mezcla suave.
  2. Ajuste de sal y pimienta al gusto y agrega agua para diluir si lo consideras necesario.
  3. Te puede durar en la refrigeradora hasta 1 semana.

 

Intenta todas estas vinagretas y aderezos, añádelas a tus ensaladas y te aseguro que no podrás dejar de comerlas.

 

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